自分だけの魚図鑑

棘皮動物門 ヒトデ綱 マヒトデ目 マヒトデ科 マヒトデ (真海星、真人手)
学名　Asterias amurensis

朝鮮半島、東シナ海、北海道から九州の浅い砂泥地に生息。
色 (白色から黄色、紫色など) や模様は様々なパターンがあります。
アサリやハマグリなどを補食する有害種
環境汚染にも強く、近年異常発生している

スズキ目 テンジクダイ科 テンジクダイ属 テンジクダイ (天竺鯛)
学名　Apogon lineatus Temminck and Schlegel

沿岸の浅い砂泥底に生息し、底引き網などで捕獲する。
オスは口の中で卵を守る習性がある。
大きさは8cmくらいの小型で、骨っぽいが身は美味い。
瀬戸内海や関西では「ネブト」と呼ばれ、唐揚げにしてよく食べられる。

スズキ目 ハタ科 マハタ属 キジハタ
学名　Epinephelus akaara
食味　★★★★★

沿岸浅所の岩礁域にすみ、夏から秋は主にエビ、カニなどの小型甲殻類、冬から春にかけてはノリなどの海藻類を好んで捕食する。
量が少なく瀬戸内では「アコウ」と呼び高級魚として扱われる
夏は脂がのって薄作りの刺身で食すと旨い。皮つきのまま薄造りにし、さっと湯煮通して氷水でしめてポン酢で食べるのもいい。
別名　アズキハタ、アコウ