コノシロ

か行このしろ

ニシン目 ニシン科 コノシロ属 コノシロ
学名 Konosirus punctatus
食味 ★★★☆☆

内湾や河口域に生息する汽水・海水魚
全長は10〜25cm。
背びれの後部が糸のようにのびているのが特徴。
体長10cm以下をシンコ、15cm前後の頃をコハダと呼び、江戸前の寿司だねになる。
小骨が多く、酢漬けにすると骨が柔らかくなり、骨どこ食べられる




【ニシン目の新着魚種】
posted by ガンさん | Comment(0) | ニシン目
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