マゴチ

ま行まごち

カサゴ目 コチ科 コチ属 マゴチ (鯒)
学名 Platycephalus sp.2
食味 ★★★★☆

雄性先熟の性転換をおこなう魚で知られ、満2才頃、体長35cm位までは雄で、40cmを超えると全てメスである
魚体は扁平で口が大きく下顎が上顎より前に出る
目は小さく尾びれに大きな斑点がある
身は歯ごたえのある白身で、鮮度 (身の弾力) は早く落ちる
薄造り、寿司種、天ぷら、煮付けなどが美味しい
その他の呼び名 ホンゴチ、クロゴチ、ゴチゴロウ

似ているお魚 ワニゴチ

タグ:マゴチ コチ



posted by ガンさん | Comment(0) | カサゴ目
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