シログチ

スズキ目 ニベ科 シログチ属 シログチ
学名　Pennahia argentata
食味　★★★☆☆

釣り上げると、ぐーぐーと鳴くのが愚痴をこぼしているようなりでグチと呼ばれる。
また、耳石が大きいため石持(イシモチ)とも言う。
身は軟らかく、あまり美味しくなく、主に練り製品の原料とされる。
韓国では高級魚とされており、干物を贈答用に使われる。

🍴釣りバカ男の手料理
　シログチ料理

刺身、奉書焼き、船上干し、酒蒸し、塩焼き、幽庵焼き、蒲鉾など