コモンフグ

か行こもんふぐ

フグ目 フグ科 トラフグ属 コモンフグ (小紋河豚)
学名 Takifugu poecilonotus
食味 ★★★★★

北海道以南の沿岸の浅いところに生息
卵巣と肝臓は猛毒、精巣、皮膚、腸は強毒、肉も弱毒とされ岩手県や宮城県で漁獲されたものは食用不可とされる
コモクフグ白子の食中毒事例
この辺のは、身だけ食べれば死なない
ナシフグと似るが、コモンフグには目の下まで小紋がある。背と腹に小棘がありざらざらしている。
肉は白く、ナシフグと比べても身がしまって歯ごたえがあり非常に美味しい
名は、体の模様が江戸小紋の柄に似ていることから由来する
別名 名古屋フグ (総称)




posted by ガンさん | Comment(0) | フグ目
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