クロソイ

か行くろそい

カサゴ目 フサカサゴ科 メバル属 クロソイ (黒曹以)
学名 Sebastes schlegelii
食味 ★★★★☆
捕獲場所 広島県福山市沖

眼はメバルほど大きくなく、体色は淡い褐色で、不規則な斑点がたくさんある
死ぬと全体的に黒っぽくなる。
キツネメバルに似るが、キツネメバルは口の上の骨片が平らであるのに対し、クロソイはノコギリ状をしている
刺身、煮付け、塩焼きにすると美味しい
瀬戸内ではガクメバルと呼んでいる



posted by ガンさん | Comment(0) | カサゴ目
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