イワナ (岩魚)

あ行

サケ目 サケ科 イワナ属 イワナ (岩魚)
学名 Salvelinus Richardson

イワナ (岩魚) は、ニッコウイワナ、ヤマトイワナ、アメマス(エゾイワナ)、ゴギの4亜種に分類されている
背部から側面にかけて、多数の白い斑点が散らばる。
幼魚の時には、鮭科の魚特有のパーマークが体側にあるか、生魚になると消える。
塩焼きやフライ、ムニエルにすると美味しい。

🍴釣りバカ男の手料理
 イワナの刺身






posted by ガンさん | Comment(0) | 淡水の生物
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