ガザミ

か行
節足動物門 甲殻綱 十脚目 ワタリガニ科 ガザミ (蝤蛑)
学名 Portunus trituberculatus
食味 ★★★★★

内海の浅海に生息し菱形の甲羅をしている。
後ろの脚が平らなのが特徴で夜間になるとオールで漕ぐように泳ぎ、一般にワタリガニ(渡蟹)と呼ばれる。
旬は秋から冬で、秋になると実がよく入り、冬にかけて雌ガニは内子が充実してとても美味しい。
その他の名称 ヒシガニ(菱蟹)、ガザメ

🍴釣りバカ男の手料理

ワタリガニ鍋




posted by ガンさん | Comment(0) | 甲殻類
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