シマフグ

さ行

フグ目 フグ科 トラフグ属 シクフグ (縞河豚)
学名 Takifugu xanthopterus
捕獲地 日本海出雲沖

背中に黒と白の縞模様があり、ヒレは黄色。皮に小さな棘がたくさんあり、強く触ると痛い。
体長は60センチ以上になる大型種。
釣り上げる時、水面近くに来ると船影を見て驚くのか、青物と間違えるほど暴れる様に引く。
身は硬いが水分が多く、刺身にする時はさらしなどに巻いて一晩置いておくと良い。
卵巣や肝臓は強毒。身や皮、白子は無毒

🍴釣りバカ男の手料理
 シマフグのタタキ

その他、刺身、皮ポン、唐揚げ、ふぐ鍋など



posted by ガンさん | Comment(0) | フグ目
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