トビウオ



トビウオはダツ目トビウオ科に属する魚の総称で世界に50種ほどあると言われる。
これは厳密な種類はわかりませんが、日本海でシロイカ釣りをしていたら集魚灯に沢山集まり、そをタモで掬ったものです。

英語では Flying fish と呼び魚に追われたりすると胸鰭を広げて水面を滑空する。
漢字では、飛魚、鰩、𩹉、止比乎。
身は柔らかくてあまり美味しくない。
九州や日本海側ではアゴと呼ばれ乾燥させて作った「アゴダシ」は有名。


🍴釣りバカ男の手料理
 トビウオ料理





【ダツ目の新着魚種】
posted by ガンさん | Comment(0) | ダツ目
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