イシダイ (石鯛)

あ行いしだい

スズキ目 スズキ亜目 イシダイ科 イシダイ属 イシダイ (石鯛)
学名 Oplegnathus fasciatus
食味 ★★★★☆
捕獲場所 広島県尾道市百島町

強力な顎と歯を持っていることが特徴。
若魚は7本の横縞がはっきりしており『サンバソウ』と呼ぶ。これは能や歌舞伎の三番叟がかぶる烏帽子に模様が似ているから。
オスの老成魚は横帯が消えクチグロ、ギンワサ、ギンカゲとよばれる。メスは老成しても縞が残る。
強烈な引き魅力で、磯釣りの王者として君臨している。
身は白身で硬く、その日に食べるとコリコリして美味しい。

🍴釣りバカ男の手料理
 サンバソウの煮付け





【スズキ目イシダイ科の新着魚種】
posted by ガンさん | Comment(0) | スズキ目イシダイ科
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