アカカマス

あ行

スズキ目 カマス科 カマス属 アカカマス (赤魳)
学名 Sphyraena pinguis
捕獲地 岡山県笠岡沖

ヤマトカマスに比べ大型で50cm以上になる。
どらも良く似ており見分け方は、アカカマスは腹ビレが背ビレよりも前方にあるのに対しヤマトカマスは腹ビレと背ビレがほぼ同じあたりにある。
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別名 本カマス



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ヤマトカマス

や行

スズキ目 カマス科 カマス属 ヤマトカマス (大和魳)
学名 Sphyraena japonica
食味 ★★★☆☆

全長25cmほどで、アカカマスに比べて小型で細長く、背びれと腹びれがほぼ同じ位置にある。
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身は柔らかく、さっぱりとした白身で、アカカマスに比べるとやや水っぽく「ミズカマス」とよばれることもある。

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