マトウダイ

ま行

マトウダイ目 マトウダイ科 マトウダイ属
学名 Zeus faber
捕獲地 島根県沖の日本海 水深70m
釣法 スロージグ

名の由来は、胴体の中央に的の様な黒い斑点があるので「的鯛」から来たと言う説や、捕食する時に口が伸びて馬面になるので「馬頭鯛」だと言う説がある。

食性は、魚食性で小魚や甲殻類などを食べる。
魚体はカワハギの様に平べったく、味もカワハギに似て美味しい。
刺身や煮付け、ムニエル、唐揚げなどで食される。

🍴 釣りバカ男の手料理

マトウダイの刺身





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