アカヤガラ

あ行

トゲウオ目 ヤガラ科 ヤガラ属 アカヤガラ (赤矢柄)
学名 Fistularia petimba
捕獲地 島根県沖の日本海 水深50m

口がストロー上に伸び、胴も細長く体長は2m前後になる。
胴体は赤味を帯び、尾鰭の中央から軟条が糸状に伸びる。
釣り上げる時、時折り上に向かって突進してきて軽くなるので、何度もバレたのかなぁ〜と思わせる。
淡白な白身魚で漁獲量が少ないので市場にはあまり出回らず、料亭や寿司屋などでしか味合えない高級魚。

🍴 釣りバカ男の手料理

刺身、握り寿司、カルパッチョ、アラ汁、お茶漬け



posted by ガンさん | Comment(0) | トゲウオ目