ヒラマサ

は行

スズキ目 アジ科 ブリ属 ヒラマサ (平政)
学名 Seriola lalandi
食味 ★★★★

同属のブリに似ていて区別は難しいが、ブリは上顎の上後端が角張ってといるが、ヒラマサは丸みを帯びる。
ヒラマサ
また、ヒラマサは胸鰭が腹鰭より短く、体側の黄色い縦帯が明瞭である。
ブリと比べると格段に引きが強く海のスプリンターと呼ばれ釣り人を魅了する。
体長は1mを超えるが50cm前後の小型のものはマメヒラと呼ばれる。
その他の呼び名 ヒラス、ヒラサ、ヒラソ



posted by ガンさん | Comment(0) | スズキ目アジ科

ブリ

は行ぶり

スズキ目 アジ科 ブリ属 ブリ
学名 Seriola quinqueradiata
食味 ★★★★☆
捕獲場所 愛媛県越智郡上島町弓削佐島沖

北西太平洋に生息する回遊性の大型肉食魚
ブリは出世魚で、体長の大きさや関東・関西で呼び名が違う。
稚魚をモジャコと呼び、35cm以下のものをツバス(関東でワカシ)・35cm〜60cmのものをハマチ(関東でイナダ)、60cm〜80cmのものをメジロ(関東でワラサ)、80cm以上のものをブリと呼ぶらしい。
瀬戸内では40cm以下をヤズと言う。
北陸ではハマチサイズをフクラギと呼びます。


posted by ガンさん | Comment(0) | スズキ目アジ科

マアジ

ま行まあじ

スズキ目 アジ科 マアジ属 マアジ (真鯵)
学名 Trachurus japonicus
食味 ★★★★☆

釣り場は、浅海の海藻地帯や砂場と岩場の境目などが狙いで、群れていることが多い
マアジとマルアジは見分けにくく、マルアジはえらぶたの後ろから尾ビレまで続くゼンゴが続くが、マアジは尾ビレ付近にしかない
また、マルアジには小離鰭(りき)があるが、マアジには無い
佐賀県の「関あじ」が有名
別名 アカアジ、ヒラアジ

タグ:アジ

posted by ガンさん | Comment(0) | スズキ目アジ科

マルアジ

ま行まるあじ

スズキ目 アジ科 ムロアジ属 マルアジ (丸鯵)
学名 Decapterus maruadsi
食味 ★★★☆☆

マアジに良く似ているが、ムロアジ属のアジ
体の断面が丸いためにこう呼ばれる
マルアジには、背ビレ、尻ビレの後端と尾ビレの間にある小さなヒレ、小離鰭(りき)がある

尾鰭

また、マアジは、ゼンゴが鰓ぶたの後ろから尾ビレまで続くが、マルアジは後半にしかゼンゴがない

タグ:アジ

posted by ガンさん | Comment(0) | スズキ目アジ科