サヨリ(細魚)

さ行さより

ダツ目 サヨリ科 サヨリ属 サヨリ (細魚)
学名 Hyporhamphus sajori
食味 ★★★★☆

細長い体型をして下顎が非常に長い。
内湾の表層を群れて泳ぎ、水面を飛び跳ねる習性がある。
名の由来は、「沢(岸辺)寄り」に多く集まる魚という意味からきているらしい。
透明感のある白身で、刺身、天ぷら、干物などにして食べられる。




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ダツ

た行

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ダツ目 トビウオ亜目 ダツ科 ダツ属 ダツ
学名 Strongylura anastomella
捕獲場所 愛媛県越智郡上島町弓削島沖

魚体は細長く、体長1mくらいになる
沿岸域の表層を群れで遊泳し、生きた小魚を好む
この魚は船べりへ泳いで近づい来たところを玉網で捕獲したもの
新鮮なものは美味しい

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